Melisa i Mięta – duet harmonii
W naszej rodzinnej Winnicy Kościeleckich wierzymy, że każde ziele ma swoją historię a ich połączenie tworzy wyjątkową opowieść o naturze. Melisa i mięta to zioła, które od wieków cieszą się uznaniem w zielarstwie. Dziś stanowią jedną z najpiękniejszych kompozycji w naszej linii Herba Seca – symbol harmonii i świeżości. Ich wspólna obecność w naszych bukietach ziołowych nie tylko zachwyca aromatem, ale także przypomina o sile prostoty i mądrości dawnych tradycji zielarskich.
Melisa lekarska
Melisa lekarska (Melissa officinalis) to wieloletnia roślina z rodziny jasnotowatych, pochodząca z basenu Morza Śródziemnego. Uprawiana w całej Europie, także w Polsce, najlepiej rośnie w ciepłych, słonecznych miejscach na lekkich, wapiennych glebach, bogatych w składniki mineralne i próchnicę organiczną, a jej cytrynowy aromat skutecznie przyciąga pszczoły oraz inne owady zapylające.
Na parceli zielarskiej naszej Winnicy melisa rośnie i dojrzewa w naturalnym rytmie przyrody, wpisując się w spokojny, harmonijny krajobraz otaczających ją pól, z których rozpościera się widok na Łysicę – serce Gór Świętokrzyskich.
Jej jasnozielone, lekko pomarszczone liście wyróżniają się przyjemnym, cytrynowym zapachem, a drobne, białe lub różowawe kwiaty pojawiają się latem, przyciągając pszczoły i inne owady zapylające.
Surowcem zielarskim melisy lekarskiej są dla nasz szczególnie liście, które zawierają bogactwo naturalnych związków roślinnych: olejek eteryczny (zawierający m.in. cytral i cytronelal), flawonoidy, kwasy fenolowe oraz garbniki. To one nadają melisie charakterystyczny, delikatny aromat i świeży, cytrynowy ton – tak ceniony w naszym ekstrakcie Herba Seca – Melisa i Mięta.
Mięta pieprzowa
Mięta pieprzowa (Mentha × piperita) to naturalny mieszaniec mięty zielonej i wodnej z rodziny jasnotowatych. Pochodzi z Europy, skąd rozprzestrzeniła się na cały świat, zdobywając uznanie zarówno w zielarstwie, jak i kuchni. Najlepiej rośnie na wilgotnych, żyznych glebach w słońcu lub półcieniu, szczególnie w miejscach osłoniętych od silnego wiatru. Jej intensywny, świeży zapach przyciąga owady zapylające, odstrasza część szkodników i działa orzeźwiająco na zmysły.
W Winnicy Kościeleckich uprawiamy ją w zacisznych, nasłonecznionych zakątkach parceli zielarskiej, gdzie rozwija intensywny aromat i głęboki, zielony kolor liści. Liście mięty są ciemnozielone, ząbkowane i lekko błyszczące, a drobne, fioletowe kwiaty tworzą gęste, dekoracyjne kłosy. Mamy też możliwość jej pozyskiwania, podobnie jak melisę od zaprzyjaźnionych gospodarstw.
Surowcem zielarskim mięty są liście oraz olejek eteryczny, zawierające naturalne substancje aromatyczne i roślinne: mentol – główny składnik olejku eterycznego, a także flawonoidy, kwasy fenolowe i garbniki. To właśnie one nadają mięcie jej charakterystyczny, chłodny ton i intensywny, odświeżający aromat, który idealnie komponuje się z cytrynową nutą melisy.
Ziele krajeńskie prosto z Gór Świętokrzyskich
🍃 W winnicy pracujemy w rytmie natury. Zbieramy ziele w pobliżu parceli winiarskiej oraz na sąsiednich polach malowniczego Warkocza Krajeńskiego. Suszymy je tak, aby zachowały świeży zielony kolor, intensywny zapach i delikatną strukturę liści.
🍃 Melisę i miętę wykorzystujemy zarówno osobno jak i w kompozycjach z innymi ziołami, tworząc napary o wyjątkowym smaku i właściwościach kojących. Ich świeży aromat i naturalna moc nadają naszym produktom Herba Seca autentyczny zielarski charakter.
🌿 Jeżeli są Państwo zainteresowani produktami Herba Seca, zachęcamy do kontaktu mailowego na adres kontakt@winnicakoscieleckich.pl, aby uzyskać pełne informacje o ofercie.
Artykuł opracowały Katarzyna Kościelecka i Ewelina Pedrycz.
Katarzyna Kościelecka
Współwłaścicielka Winnicy Kościeleckich
Kasia zawodowo: psycholog / doradca kariery, ekspert HR i dyrektor sprzedaży z doświadczeniem zdobytym na rynkach m.in. EU, USA czy Azji.
Ewelina Pedrycz
Ambasadorka Winnicy ds. Zielarstwa
Ewelina zawodowo: sprzedaż dla klientów biznesowych. Od wielu lat związana z branżą zielarską i beauty.
