Pokrzywa i Mniszek – symfonia natury

Wiosną, gdy ziemia budzi się po zimowym uśpieniu, pierwsze pojawiają się właśnie one – pokrzywa i mniszek lekarski. Dwa ziela, które przez wielu uznawane są za pospolite i niepozorne, a dla nas w winnicy, stanowią prawdziwy symbol siły, prostoty, odradzania się natury oraz głębokiej mądrości ukrytej w rytmie przyrody. Na naszym zielarskim polu, tuż obok parceli winorośli oraz wzdłuż rzeki Warkocz i pośród żyznych pól ziemi krajeńskiej, to właśnie one wyrastają jako pierwsze – ciche zwiastuny wiosny, które z każdym liściem przypominają, że życie zawsze znajduje drogę. Ich obecność to nie tylko znak zmiany sezonu, ale także zaproszenie do uważności, wdzięczności i korzystania z darów natury, które rosną tuż obok nas – skromne, a jednak pełne charakteru i leczniczej mocy.

Pokrzywa zwyczajna - jej składniki

Pokrzywa zwyczajna (Urtica dioica) rośnie tam, gdzie ziemia jest żyzna i wilgotna – przy płotach, na obrzeżach lasów, w dolinach i na łąkach. Choć znana jest z parzących włosków, jej delikatne liście skrywają bogactwo natury: chlorofil, flawonoidy (m.in. rutynę i kwercetynę), krzemionkę, witaminy A, C, K i z grupy B oraz minerały – żelazo, wapń, magnez, potas i fosfor.

To właśnie te składniki nadają jej głęboki, ciemnozielony kolor i charakterystyczny, roślinny aromat. Pokrzywa to roślina niezależna – nie potrzebuje wiele, sama wybiera miejsce, w którym rośnie i zawsze znajduje sposób by przetrwać. Dzięki swoim właściwościom odżywczym i oczyszczającym pokrzywa od dawna znajduje zastosowanie zarówno w ziołolecznictwie jak i w kuchni, stanowiąc przykład rośliny, która łączy siłę natury z codziennym pożytkiem dla człowieka.

Mniszek lekarski

W odróżnieniu od pokrzywy, mniszek lekarski (Taraxacum officinale) rozświetla krajobraz swoimi złocistymi kwiatami. Otwierają się one ku słońcu, a gdy przychodzi wiatr – zamieniają się w lekkie dmuchawce, które niosą się daleko nad łąkami i wzgórzami.

W zielarstwie wykorzystuje się całe ziele: korzeń, liście i kwiaty, które zawierają m.in. inulinę, flawonoidy, fitosterole, kwasy fenolowe (np. kwas chlorogenowy) oraz gorycze (taraksacyna i taraksacerol). Ich obecność sprawia, że mniszek ma intensywny, lekko ziemisty aromat – zapach, który zna każdy, kto choć raz spędził chwilę na wiosennej łące.

Roślina ta odgrywa ważną rolę w ekosystemie – jest jednym z pierwszych wiosennych pożytków dla pszczół i innych owadów zapylających. Jej silny system korzeniowy spulchnia glebę i wzbogaca ją w składniki mineralne, a zdolność do odrastania czyni mniszka symbolem naturalnej odporności i odnowy. W tradycji ludowej mniszek był uznawany za roślinę oczyszczającą, wspierającą wiosenne odrodzenie organizmu po zimie.

Ziele krajeńskie prosto z Gór Świętokrzyskich

🍃 W Winnicy Kościeleckich działamy w rytmie natury – zbieramy ziele w pobliżu winnicy i na sąsiednich polach malowniczego Warkocza Krajeńskiego. Suszymy je tak, by zachowały swój kolor, zapach i strukturę. Pokrzywa i mniszek przypominają nam, że piękno tkwi w prostocie – w tym, co rustykalne, bliskie i prawdziwe. Łączymy ziela zarówno razem, jak i osobno z innymi suszonymi ziołami, tworząc kompozycje o wyjątkowym charakterze.

🍃 Pokrzywę i mniszek znajdziesz w naszym naparze Herba Seca – Po Winobraniu, a pokrzywę dodatkowo w energetyzującej kompozycji Herba Seca – Energia z Winnicy. Tworzą również wyjątkowy duet w ekstrakcie Herba Seca – Pokrzywa i Mniszek, a sama pokrzywa wzmacnia także Herba Seca – Skrzyp, Pokrzywy i Kwiatu Bzu. To naturalne składniki, które nadają naszym produktom czystość, moc i autentyczny zielarski charakter.

🌿W przypadku zainteresowania produktami Herba Seca zachęcamy Państwa do kontaktu mailowego z kontakt@winnicakoscieleckich.pl. Dzięki temu będziemy mogli przekazać Państwu pełne informacje o naszej ofercie.

Artykuł opracowały Katarzyna Kościelecka i Ewelina Pedrycz.

Katarzyna Kościelecka

Współwłaścicielka Winnicy Kościeleckich
Kasia zawodowo: psycholog / doradca kariery, ekspert HR i dyrektor sprzedaży z doświadczeniem zdobytym na rynkach m.in. EU, USA czy Azji.